El olivo Lechín de Granada o Cuquillo es la principal variedad del sureste de España donde ocupa unas 30.000 ha de cultivo. También llamada Cuquillo o Manzanilla.
Aspectos agronómicos del olivo Lechín de Granada o Cuquillo.
El olivo Lechín de Granada, Cuquillo o Manzanilla es una variedad productiva pero alternante, de maduración muy tardía y con elevada retención del fruto. Se aprecia por su doble aptitud ya que produce aceites excelentes y son muy apreciadas sus aceitunas para aderezo en negro, también se usan para hacer pastas untables. Es una variedad rústica que soporta bien la sequía y terrenos muy calizos, tolera bien el frío. Es sensible a tuberculosis, repilo y verticilosis.
Aspectos morfológicos.
| Árbol. | Vigor elevado, porte abierto y alta densidad de copa. |
| Fruto. | Peso medio, ovoide, algo asimétrico. Ápice redondeado y base truncada. |
| Hueso. | Peso medio, elíptico y algo asimétrico. Superficie lisa con mucrón. |
Formatos de cultivo.
| Plantel de olivo en 25cc | |
| Olivo en maceta cuadrada 7x7x8 | |
| Olivo en maceta cuadrada 9x9x10 |
