Es la variedad de aceituna para mesa más extendida, solo en España se cultivan casi 100.000 ha. Las excelentes características de su pulpa y la facilidad de extracción del hueso la convierten en la principal variedad para aderezo, tanto en verde como en negro. Sin embargo es un árbol con requerimientos para el cultivo un tanto exigentes, especialmente fuera de su área originaria.
Variedad valenciana con unas 27.000 Ha de plantaciones, es productiva, constante y de fácil recolección con un aceite de gran calidad, también es usada como aceituna de mesa para verde o negro. Es una variedad poco resistente al frío pero que aguanta bien la humedad del suelo por eso tiene cierta difusión en zonas de Italia y Portugal con climas más húmedos.
